Chef de partie h/f

A propos de Start People
CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel. Chez Start People, nous privilégions les relations humaines et déléguons chaque année 100 000 personnes. Nos équipes sont à l'écoute de vos besoins et attentives à vos contraintes pour vous proposer la mission la plus adaptée chez l'une de nos 19 000 entreprises clientes.
Des milliers d'offres d'emploi sont en ligne tous les jours sur notre site startpeople.fr. Chef de partie (H/F)
Start People, filiale du groupe international RECRUIT, recherche un Chef de partie H/F, pour un poste en CDI dans un restaurant basé à La Guerche de Bretagne (35).
Missions :
L'établissement propose une cuisine maison, de saison, élaborée à partir de produits frais et locaux. Pensée pour être partagée, l'offre s'adapte aussi bien aux repas du quotidien qu'aux moments festifs (anniversaires, groupes, événements privatifs).
Vous intégrerez une brigade composée de : 1 Chef de cuisine, 1 Second de cuisine, 1 Commis, 1 Apprenti, 1 Plongeur, 1 Responsable de salle, 1 Chef de rang, 1 Barman.
En tant que Chef de Partie, vous serez un pilier de la cuisine :
- Préparer et organiser votre poste de travail
- Réaliser les mises en place (chaud, froid, entrées, desserts)
- Assurer le dressage soigné des plats
- Gérer les cuissons et l'envoi en service
- Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Veiller au respect des normes HACCP
- Contribuer à l'élaboration de la carte avec l'équipe

Temps de travail et horaires :
- 39h/semaine
- Service du midi tous les jours, le soir les vendredi et samedi
- Horaires du midi : 8h30/9h - 14h/14h30
- Horaires du soir : 18h - 22h
- 2,5 à 3 jours de repos hebdomadaire (dont 2 consécutifs)

Rémunération : entre 1900€ et 2400€ brut, selon expérience