Présentation de l'hôtel
Situé au cœur de Lyon, le Mercure Lyon Centre Saxe Lafayette est un hôtel moderne et accueillant, offrant un service client exceptionnel et une expérience mémorable. Avec une équipe passionnée et dévouée, nous créons un environnement chaleureux et professionnel pour nos clients et notre personnel.
Responsabilités principales
1. Accueillir chaleureusement les clients au petit déjeuner et les installer à leur table le midi
2. Conseiller et prendre les commandes des clients en respectant les standards de service
3. Coordonner le service en salle avec l'équipe de cuisine pour assurer une expérience fluide
4. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
5. Gérer les plaintes ou demandes spéciales des clients avec professionnalisme
6. Participer à la mise en place et au rangement de la salle
7. Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
8. Assurer le suivi des stocks et informer la direction des besoins de réapprovisionnement
9. Gérer l'ouverture du service petit déjeuner et la mise en place du buffet
Profil recherché
* Expérience confirmée d'au moins 1 an en tant que Chef de Rang
* Maîtrise des normes HACCP
* Excellentes compétences en communication et organisation
* Aptitude à travailler en équipe de manière collaborative
* Solides compétences en gestion du stress et des priorités
* Forte orientation service client et relation client
* Capacité à assurer un service en salle fluide et efficace
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