Description du poste Au sein de notre entité, Plainemaison Occitanie, filiale de Beauvallet France, entreprise familiale française, basée à Argences-En-Aubrac (12), industrie agroalimentaire spécialisée dans la transformation de viandes, nous recherchons pour notre nouvelle unité de 1ère transformation (30 personnes à recruter), notre responsable Qualité Opérationnelle Missions : En lien avec la direction de l’unité et la direction qualité groupe, il/elle assure le démarrage de l’abattoir prévu pour début 2027. Puis, il/elle assure le suivi qualité au quotidien, de l’ensemble des opérations de l’abattoir (de la 1ère transformation à la gestion des co-produits). Il/elle est un véritable pilier transversal de l’unité, il/elle pilote système qualité du site dans le but de satisfaire aux exigences règlementaires et normatives. Il/elle fait appliquer la réglementation en termes de B.E.A, sécurité alimentaire et loyauté des informations. Il/elle est référent pour les relations extérieures à l’entreprise sur ces sujets (DDPP, vétérinaires,…). Ses principales activités sont de : Dans un premier temps : création du dossier d’agrément du nouvel abattoir, création des modes opératoires bientraitance animale, des fiches de postes, en collaboration avec les services vétérinaires et la Responsable qualité de l’unité de 2nde transformation. Crée, organise et anime les formations nécessaires au démarrage de l’unité. Puis, participation au démarrage de l’abattoir : formation des opérateurs sur le terrain (BEA, HACCP…) mise en place des méthodes et contrôles sur le terrain relation avec les vétérinaires. préparation et suivi des audits externes sécurité des aliments, B.E.A, certification clients Suivi des dossiers d’agrément sanitaire et ICPE de l’abattoir permettant une activité industrielle respectueuse de l’environnement. Et, Participe activement à des projets transverses concernant des mises en place communes aux unités de transformation de Beauvallet France (nettoyage, la sécurité des aliments et le B.E.A (Limoges, Reinosa en Espagne)) Le profil : Il/elle dispose d'un d’un diplôme de l’enseignement supérieur dans le domaine agroalimentaire et/ou qualité et/ou Vétérinaire, ainsi qu’une expérience significative dans le secteur, permettant de valoriser la maitrise opérationnelle. Il/elle est dynamique, autonome, pragmatique et doté(e) d'un leadership et d’un relationnel permettant d'avoir de l'impact auprès des collaborateurs et management. Il/elle est capable de fédérer sur ces sujets. Il/elle est à l'aise avec les systèmes d'informations (manipulation de l’ERP pour la traçabilité produit) AGRO BEAUVALLET, plus de 160 ans d’histoire de Boucherie Beauvallet a été créé en 1860 par la famille Beauvallet près de Pithiviers. Depuis les années 1990, le développement concerne autant les activités de désossage, piéçage et transformation des viandes de boucherie (bœuf, veau, agneau, porc) que le négoce et l’élaboration de produits à base de viandes de volaille. Les gammes concernées s’adressent à tous les marchés : artisans bouchers, grande distribution, restauration hors domicile et acteurs de l’industrie agroalimentaire, en France et à l’export. PLAINEMAISON OCCITANIE : l'ancrage en Aubrac Née en 2021 de la reprise du site d’Argences par BEAUVALLET, PLAINEMAISON OCCITANIE relance l’exploitation industrielle. Cette acquisition stratégique répond notamment à la volonté de valoriser le terroir en s’implantant dans le Massif Central, au cœur du bassin européen des races à viande bovines, en zone Haute Valeur Naturelle qui favorise l’élevage traditionnel, la biodiversité et le nourrissage à l’herbe en zone de montagne. Depuis de nombreuses années, BEAUVALLET promeut les viandes issues du Massif Central, en particulier du Limousin, et poursuit ainsi la même démarche pour la race Aubrac et de manière générale pour les viandes issues de cette zone de production. AGRO
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