Responsable traiteur (h/f)

Poste

Avec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la santé et du médical.

Nous recrutons pour un de nos partenaires, une boulangerie pâtisserie haut de gamme dans le centre-ville lyonnais, un(e) RESPONSABLE TRAITEUR en CDI pour renforcer son équipe. Au sein d'une équipe composée d'une dizaine de personnes, et en collaboration avec un autre cuisinier traiteur, vous assurez la production des 3 plats du jours quotidiens et de l'ensemble de la carte snacking: Quiches, salades, burgers... Vous travaillez à base de produits frais uniquement et avec des producteurs locaux et renommés et mettez votre créativité au service d'une carte snacking de qualité supérieure. Vous élaborez également des pâtés en croûte, produit phare de la Maison.
Vous supervisez et coordonnez les opérations de la partie traiteur du laboratoire, gérez l'approvisionnement des matières premières, et veillez au respect des normes d'hygiène HACCP.
Poste à pourvoir dès que possible à temps complet DU LUNDI AU VENDREDI.
Horaires: 05h/14h30 dont pause



Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement

Profil recherché

Titulaire d'un diplôme en cuisine, et fort d'une première expérience au sein d'un laboratoire traiteur haut de gamme, vous êtes reconnu pour vos qualités organisationnelles et managériales, et vous souhaitez développer vos compétences et votre expertise au sein d'une entreprise familiale en pleine expansion et reconnue pour la qualité de ses produits. Vous maîtrisez la planification des opérations et la mise sous vide des aliments.

Rémunération

3200 €/mois