Description de l'entreprise
Maison d’excellence depuis 1682, Dalloyau incarne l’excellence française dans l’art de la gastronomie.
Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.
Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.
Maison d’innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Barista, qui incarne l’univers café de la Maison Dalloyau.
Il/elle prépare et sert des boissons de haute qualité tout en contribuant activement à l’expérience client, aux ventes du comptoir café et au bon fonctionnement du salon de thé, dans le respect des standards de service, de qualité et d’excellence de la Maison.
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
Accueil, relation client & expérience Dalloyau
1. Accueillir chaque client avec un service personnalisé, attentionné et chaleureux
2. Conseiller les clients sur l’ensemble de l’offre café et boissons
3. Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle
Préparation & service des boissons
4. Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails et glaces
5. Garantir une qualité constante des boissons, tant sur le plan gustatif que visuel.
6. Être force de proposition pour valoriser l’offre boissons
Vente comptoir café & contribution au chiffre d’affaires
7. Assurer la vente des produits du comptoir café (e.g., pâtisseries, offres à emporter).
8. Participer activement à l’upsell et au cross-sell
9. Apporter un support ponctuel équipes de vente en cas de forte affluence ou de besoin opérationnel (encaissement, prise de commande, service au salon de thé).
Gestion opérationnelle du bar & de l’environnement de travail
10. Veiller à la tenue irréprochable du bar, de ses équipements et de son environnement
11. Assurer le nettoyage, l’entretien courant et la bonne utilisation des équipements
Gestion des stocks, caisse et procédures
12. Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks de boissons
13. Assurer la tenue de la caisse et la gestion monétaire avec rigueur et fiabilité.
14. Appliquer strictement l’ensemble des procédures internes (qualité, hygiène, sécurité)
Transmission & montée en compétence des équipes
15. Contribuer à la formation des équipes de vente sur la préparation des boissons
16. Être un référent opérationnel sur l’offre café et boissons au sein de la boutique et du salon de thé.
Qualifications
Votre profil :
Formation & Expérience
17. Formation en hôtellerie-restauration ou expérience significative (minimum 2 ans) sur un poste similaire
18. Expérience en environnement premium ou luxe appréciée
19. Intérêt marqué pour l’univers du café, la gastronomie et l’expérience client
Savoir-être
20. Excellent relationnel et sens du service
21. Aisance commerciale et goût pour la vente
22. Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et rythmé
23. Polyvalence, adaptabilité et véritable esprit d’équipe
Savoir-faire
24. Maîtrise des techniques de barista
25. Rigueur et précision dans l’exécution
26. Excellente connaissance des produits et capacité à les valoriser auprès des clients
Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.
Informations supplémentaires
Nos avantages :
27. Compte Epargne Temps : 5 jours maximum
28. Accès à un frigo connecté et prise en charge d’une partie des frais par l’employeur
29. Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau
30. Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
31. Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
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