Chef de cuisine h/f

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO. RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un

CHEF DE CUISINE H/F CDI - 39H Semaine Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle, confort, convivialité et gastronomie française.

Vos missions seront :

Création culinaire - Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons.

- Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l'esthétique des plats

Gestion des approvisionnements - Commander les produits auprès de fournisseurs locaux

- Gestion les stocks, inventaires.

Management d'équipe - Organiser les plannings et répartir les tâches

- Créer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade.

Gestion opérationnelle - Suivre les coûts de production et optimiser les marges

- Participer à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires)

Hygiène et sécurité - Appliquer et faire respecter les normes HACCP

- Mettre en place des procédures de nettoyage et de contrôle

- Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape

Eléments contractuels :
- CDI - 39H semaine

- Le TOUQUET (Côte d'Opale).

- Horaires continues & coupures

- 2jours de repos par semaine

- SALAIRE SELON EXPERIENCE