En tant que Responsable, vous : - Cuisiner, assurer et participer à la production culinaire chaude et froide - Suivre le budget (procéder aux achats, passage des commandes, gestion et contrôle des stocks, analyse des coûts et assurer la comptabilité du site) - - Manager son équipe 4 / 5 personnes, encadrer, organiser le travail de production et de distribution - Entretenir et développer de bonnes relations commerciales en suivant le contrat et s'assurer de la satisfaction des convives - Faire respecter et contrôler les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les règles de sécurité. - Assurer la qualité gustative des repas et l'établissement des menus en collaboration avec les diététicien(nes).
Expériences exigées sur le poste Maîtrise des outils informatiques Formation en Restauration validée par un diplôme en hôtellerie et restauration
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