Responsable de bar

Le Spotlight recherche un-e Responsable de bar pour piloter l'activité du bar avant, pendant et après les représentations.

Vos missions:
- Organiser et superviser le fonctionnement du bar lors des soirées de spectacles.
- Accueillir le public et garantir une expérience fluide et chaleureuse.
- Encadrer, former et coordonner l'équipe du bar.
- Assurer la préparation et le service des boissons.
- Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs.
- Veiller à la bonne tenue du bar (propreté, rangement, matériel).
- Assurer la gestion de la caisse et le suivi des encaissements.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et la réglementation sur la vente d'alcool.
- Travailler en lien étroit avec la direction et la responsable de salle pour garantir le bon déroulement des soirées.
- Élaborer et organiser les plannings de l'équipe du bar.
- Mettre en place et assurer le suivi des registres d'hygiène (traçabilité des commandes, DLC, contrôles réglementaires, etc.).
- Contribuer activement à la dynamisation commerciale du bar.
- Gérer et suivre les problématiques matérielles liées au bar, à la cuisine et aux espaces de stockage.
- Être force de proposition pour l'optimisation du fonctionnement du bar (évolution de la carte, organisation et
aménagement des espaces, dans la limite des possibilités).
- Assurer une disponibilité et une réactivité lors des temps d'ouverture du bar, notamment en cas d'imprévu matériel ou de difficulté liée à l'équipe.

Votre profil
- Expérience confirmée en bar ou en restauration.
- Une première expérience en management est appréciée.
- Excellent sens de l'accueil et du service.
- Organisation, réactivité et capacité à gérer les temps forts.
- Intérêt pour le spectacle vivant et l'univers du café-théâtre.

Conditions:
- Horaires principalement en soirée, selon la programmation du Café-théâtre Le Spotlight.
- Travail les week-ends et jours fériés possible.
- Environnement culturel, convivial et dynamique