Production des viennoiseries et pâtisseries
Préparer des viennoiseries et gâteaux du matin pour un service petit-déjeuner de qualité.
Réaliser une sélection de pâtisseries fines et gourmandes pour accompagner nos cafés et thés tout au long de la journée.
Confectionner des desserts élégants et savoureux pour notre carte du déjeuner et du dîner.
Création et Dressage des Assiettes
Assurer un dressage soigné et raffiné pour chaque dessert, afin de garantir une expérience visuelle et gustative optimale.
Participer à la création de nouvelles recettes en accord avec l’identité du Café des Fleurs, en mettant en avant des ingrédients de saison.
Organisation et Qualité
Gérer les mises en place et assurer un approvisionnement efficace des pâtisseries tout au long de la journée.
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits, en sélectionnant les meilleurs ingrédients.
Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Passion et Créativité : Vous aimez la pâtisserie et souhaitez proposer des créations gourmandes, simples et élégantes.
Esprit d’équipe : Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer avec les autres membres de la cuisine et du service.
Rigueur et Organisation : Vous savez gérer plusieurs préparations en parallèle et assurer une production fluide tout au long de la journée.
Polyvalence : Vous êtes à l’aise aussi bien avec la production de viennoiseries du matin qu’avec la réalisation de desserts plus élaborés pour le service du soir.
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