Manpower CABINET DE RECRUTEMENT LYON SPECIALISE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de cuisine (H/F)
- Planification des menus : Concevoir et élaborer des menus variés en fonction des saisons, des préférences des clients et des contraintes budgétaires.
- Gestion des approvisionnements : Assurer la gestion des stocks de produits alimentaires et des fournitures nécessaires à la cuisine, en veillant à maintenir un inventaire suffisant tout en minimisant les pertes.
- Encadrement du personnel : Recruter, former et encadrer l'équipe de cuisine, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et motivant. Répartir les tâches et superviser leur exécution.
- Contrôle de la qualité : Veiller à ce que tous les plats servis respectent les normes de qualité et d'hygiène établies, en effectuant des contrôles réguliers et en appliquant les mesures correctives nécessaires le cas échéant.
- Gestion administrative : Assurer le suivi des coûts de production, élaborer des rapports d'activité et participer à l'élaboration du budget de fonctionnement de la cuisine.
- Collaboration avec les autres services : Coordonner les activités de la cuisine avec celles des autres services de l'établissement (salle, réception, événements, etc.) afin d'assurer une expérience client cohérente et de qualité.
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, de préférence dans le secteur de la restauration haut de gamme ou de l'hôtellerie.
- Excellentes compétences culinaires et connaissances approfondies des techniques de cuisine.
- Capacités avérées en gestion d'équipe et en leadership.
- Sens de l'organisation, rigueur et gestion efficace du stress.
- Souci du détail et engagement envers l'excellence opérationnelle.
- Diplôme en cuisine ou en hôtellerie-restauration apprécié.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.