Description du poste :
Les missions
* Préparer des repas « comme à la maison, mais en très grande quantité », avec une exigence forte sur la qualité dans l'assiette
* Réaliser des préparations à base de produits frais, bio et locaux, dans le respect des process internes
* Utiliser les équipements modernes (dont fours basse température, cuissons de nuit)
* Participer à l'élaboration de menus et proposer des améliorations de recettes ou d'organisation
* Contribuer à la continuité de service en cas d'absences de collègues
* Être amené(e) ponctuellement à effectuer d'autres tâches liées au fonctionnement de la cuisine centrale
* Collaborer avec la diététicienne et le coordinateur qualité
* Bénéficier d'un accompagnement et d'une formation progressive à la prise de poste
* Horaires continus : 6h - 13h30
Description du profil :
Le profil recherché
* CAP Cuisine souhaité
* Débutant accepté - une expérience en restauration collective serait un plus
* Maîtrise des normes d'hygiène HACCP
* Passionné(e) de cuisine, motivé(e), curieux(se) et force de proposition
* Esprit d'équipe, sens du service public
* Permis B non exigé
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