Détail de l'offre
Entreprise : Les Maisons de Bricourt – Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes- Bretagne
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de trois étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant
Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.
Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
Candidature à envoyer à recrutement@roellinger-bricourt.com
Rejoindre Les Maisons de Bricourt :
1. C’est se former et apprendre auprès d’un équipage passionné
2. C’est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité
3. C’est profiter d’un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche
Profil recherché :
4. Idéalement issu(e) d’une formation certifiante dans le domaine de la restauration
5. Nous pouvons vous former !
6. Savoir être : être disponible et poli, chaleureux avec l’équipage
7. Savoir-faire : rigoureux, méthodique, toujours en quête d’excellence
8. Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent »
9. Permis B indispensable
10. Poste non logé!
EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE
11. Assurer la mise en place des services du déjeuner et du dîner
12. Respecter scrupuleusement les recettes
13. Connaître et respecter les normes d’hygiène
14. Veiller à l’entretien des locaux de la cuisine et du matériel
15. Suivre scrupuleusement les recettes
16. Organiser et contrôler le travail de l’équipe
17. Respecter les normes d’hygiène
Avantages et détail du poste
18. Deux jours et demi de congé par semaine toute l’année dont deux jours consécutifs
19. Planning fixe en coupure
20. Poste en CDD (voir en CDI) jusqu'en janvier 2026
21. Salaire brut sur une base de 35 heures – 1895€uros
22. Heures supplémentaires majorées jusqu’à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.
23. Mutuelle d’entreprise
24. Prime de participation
25. Repas du personnel de qualité - vue mer
26. Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)
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