En tant qu'Apprenti Cuisinier / Cuisinière en Alternance, vous serez un membre essentiel dans l'équipe de l'enseigne, votre rôle sera très diversifié et participera à différentes tâches au sein de l'entreprise, vous permettant ainsi d'acquérir une expérience précieuse.
Responsabilités :
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Préparer les ingrédients : épluchage, découpe, lavage des légumes, préparation des viandes, poissons, sauces, etc.
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Réaliser les préparations de base : fonds, sauces, potages, garnitures
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Participer à l'envoi des plats : lors des services en cuisine chaude, froide ou pâtisserie selon l'organisation
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Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : nettoyage et désinfection des postes de travail, gestion des DLC, application des normes HACCP
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Participer à la réception et au stockage des marchandises : contrôler la qualité des produits livrés
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Entretenir le matériel et les équipements de cuisine
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Contribuer à la gestion des stocks : inventaire, gestion des pertes, rangement
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
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