Cuisinière - cuisinier a la crs 45 chassieu h/f

Groupe RIFSEEP: Groupe 1 (ATIOM QUALIFIE CUISINIER)

Vos activités principales:
-Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe,
- Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement.
- Gérer les approvisionnements et les équipements
- Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent

Votre environnement professionnel:

• Activités du service
-Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective.
-Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
-Gestion des rationnaires.
-Suivi administratif des commandes et factures.
-Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.

• Composition et effectifs du service
1 MJR – 3 BC– 1 APST – 1 OC – 28 ATIOM

• Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d’unité et son adjoint.
Le gérant du Mess et son adjoint.

• Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service