Responsable du restaurant du personnel (h/f)

Référence CSP: 2025-2076828

Le responsable du restaurant du personnel travaille en collaboration pleine et entière avec l'adjoint du service.
La gestion et animation des équipes :
- Gère le temps de travail de son équipe (horaires, plannings, suivi CA, RTT, absentéisme) et transmet les informations nécessaires à sa hiérarchie
- Gère la répartition des tâches de son équipe
- Définit l'organisation du travail de son secteur et participe à l'élaboration des fiches de poste en lien avec le responsable Restauration
- Encadre les stagiaires
L'organisation quotidienne de l'équipe :
- Attribue au personnel les différentes tâches
- Supervise la distribution des plats et le réassort
- Contrôle la prestation en ce qui concerne la quantité, le goût, la présentation et la fraîcheur
- Vérifie les méthodes de travail dont le respect de l'hygiène, le respect des procédures, le respect des différents circuits (matières premières, produits finis, personnel)
L'approvisionnement journalier :
- Vérifie les quantités
- Prépare les étagères
L'animation de l'équipe :
- Conseille, accompagne
- Vérifie le bon déroulement de la prestation pendant le service
- Vérifie le bon déroulement au niveau de la gestion de la caisse, et l'enregistrement des plateaux
L'entretien et le nettoyage :
- Contrôle l'état des locaux, des matériels et des installations
- Vérifie le nettoyage et le rangement des différents matériels utilisés et des locaux, installations y compris les abords extérieurs
- Veille à la vidange et nettoyage des friteuses dès que cela est nécessaire
- Signale toute anomalie au Responsable Restauration