Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.
Vos missions :
* Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser
* Vous encadrez les équipes en cuisine et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats
* Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
* Vous pouvez vous coordonnez avec le service en salle et prendre des décisions stratégiques pendant le service.
* Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu’à leur propreté et assurez le respect des normes d’hygiène.
* Vous formez des collaborateurs, échangez sur les bonnes pratiques pour faire progresser l’équipe et réalisez les entretiens annuels.
* Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaire…
Vos qualités principales : - Vous êtes organisé, rapide et agile dans vos tâches et vous avez une bonne résistance au stress - Vous pouvez travailler en autonomie au sein d’une équipe et savez être pédagogue dans votre formation - A l’aise avec l’informatique, vous pouvez manipuler les chiffres (graduer, mesurer, estimer, faire les commandes). - Vous connaissez les règles élémentaires d’hygiène et les appliquez (normes HACCP). Diplôme et formation : - Vous disposez d’un CAP, BEP et BAC Pro Restauration - Fort d’une expérience de concluante dans les métiers de la restauration (2 ans minimum) Au Ninkasi, on aime : - Les vrais curieux. Les enthousiastes. - L’humilité, l’humour et la rigueur. - Ceux qui cherchent toujours les solutions. - Ceux qui se sentent libres de brasser toutes les cultures. Base hebdomadaire du contrat : 35 heures avec 2 jours de repos consécutifs. Salaire attractif selon expérience.
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