Pour une boulangerie pâtisserie traditionnelle qui propose des pains, viennoiseries, pâtisseries et des produits traiteurs ouverte 7 jours/7, vous serez formé(e) en apprentissage sur le poste de pâtissier, en pâtisseries traditionnelles : gâteaux, flans, entremets.
Préparation du CAP.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des chocolats,Types de pâtisserie,Utilisation d'appareils de conditionnement,Confectionner des confiseries,Préparer des aliments,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des viennoiseries,Préparer des plats cuisinés,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser, aménager un espace de vente
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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