Chef de partie h/f

Rejoignez BISTRO'50, une adresse prisée pour sa cuisine raffinée et son ambiance conviviale. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie aux entrées pour rejoindre notre équipe culinaire passionnée et enthousiaste. Ce poste en CDI offre une opportunité unique de contribuer à l'excellence de notre établissement, alliant expertise technique et créativité culinaire.

Vos missions:

- Assurer la préparation et la production des plats conformément aux fiches techniques et aux standards du BISTRO'50.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide et efficace lors des services du déjeuner et du dîner.
- Superviser l'entretien, le stockage et le maniement du matériel de cuisine dans votre section, tout en veillant au respect des normes d'hygiène HACCP.
- Participer activement à l'élaboration du menu en proposant des plats innovants qui s'intègrent parfaitement à notre carte actuelle.
- Gérer les stocks relatifs à votre poste, passer les commandes nécessaires, et minimiser le gaspillage alimentaire grâce à une gestion optimisée des ressources.

Compétences requises:

- Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un environnement gastronomique ou bistronomique similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques ainsi qu'une curiosité permanente pour les nouvelles tendances gastronomiques.
- Solides compétences organisationnelles avec une capacité prouvée à travailler sous pression tout en maintenant un excellent niveau de précision.
- Excellentes aptitudes relationnelles favorisant le travail collaboratif au sein d'une équipe soudée.
- Esprit créatif avec un goût prononcé pour l'innovation culinaire et la création visuelle liée au dressage des plats.
- Connaissances approfondies des normes sanitaires HACCP appliquées au secteur de la restauration.

Si vous souhaitez prendre part à cette aventure culinaire enrichissante chez BISTRO'50, ce poste est fait pour vous!