Second de cuisine, hôtel royal***** palace (h/f)

Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hotel Royal***** Palace en qualité de second de cuisine.

Vos missions :
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire pour les restaurants la Veranda et l'Oliveraie en collaboration avec le chef point de vente
Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.

Vous êtes force de proposition dans l'élaboration de l'offre culinaire.
Vous développez un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux).

Vous travaillez en temps réel et en temps différé.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous êtes le référent HACCP de la cuisine
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks.

Lors des baisses d'activités, vous renforcez les équipes des cuisines de l'ensemble de l'Evian Resort.


Diplômes ou formations requises
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/BAC/BTS cuisine ou équivalent avec une expérience significative sur un poste similaire dans un établissement 5* et/ou palace
Une formation sur l'hygiène est souhaitée.

Compétences requises
Vous parlez anglais
Vous êtes soigné, vif et attentif. Vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe.

1 poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir début juin 2026

Vos avantages
Poste cadre
Prime de 13ème mois
Prime d'intéressement
Prime d'ancienneté
Prime de transport
Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
Prime d'habillage
Prime de cooptation
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise