Le Domaine William Fèvre, plus grand propriétaire de Grands Crus, s'étend sur 70 ha en plein coeur du vignoble Chablisien. Depuis plus de 20 ans, nous sommes engagés dans une démarche environnementale forte avec la certification HVE niveau 3 et la certification en agriculture biologique. Dans cette démarche biologique, nous cherchons à optimiser l'efficience de pulvérisation de nos appareils.
Période :
Mars/Avril à Septembre 2026, possibilité de réaliser la vinification à la suite du stage.
Mission principale :
Mise en place et suivi d'une étude portant sur l'optimisation de l'efficience de pulvérisation pneumatique. Des études réalisées par des anciens ingénieurs stagiaires portaient principalement sur la pulvérisation à jet portés. Nous cherchons maintenant à optimiser l'utilisation de nos pulvérisateurs pneumatiques.
Missions complémentaires :
- Suivi par mesures et observations (phénologie, maladies, stress hydrique, contrôle maturité, ...)
- Suivi d'une parcelle surgreffée en comparaison d'une parcelle greffée-soudée.
- Participation aux différentes actions biodynamiques (thé de compost, bouse de corne, suivi microbien)
- Essai de produits phytosanitaires alternatifs (talc, tisane, lactofermentation)
- Suivi de la traçabilité sur logiciel informatique (Process2wine)
- Travaux viticoles (relevage, effeuillage...)
- Vinifications (participation aux travaux de cave, suivi analytique, essai levures acidifiantes)
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