Charal Flers (61), filiale du Groupe BIGARD, est un établissement industriel majeur de 450 salariés, spécialisé dans la transformation de viande de boeuf et la fabrication de produits élaborés, notamment surgelés. Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre un savoir-faire ancestral : l'Art de la Viande.
C'est aussi assurer la sécurité sanitaire de nos produits, enjeu qualité majeur du Groupe.
Vos principales missions :
- Vous réalisez les analyses bactériologiques : préparation des milieux de culture, ensemencement, lecture et enregistrement des résultats, ainsi que la détection de pathogènes par PCR
- Vous vérifiez et saisissez les cartes de contrôle de production, en garantissant la fiabilité et la traçabilité des données
- Vous rédigez et transmettez les fiches de non-conformité usine, en assurant un suivi rigoureux
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