Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Responsable / Manager de café passionné(e) et polyvalent(e) pour piloter l'activité quotidienne de notre café d'inspiration asiatique situé à Paris.
Au-delà de la préparation des boissons, ce poste clé comporte une forte dimension managériale et de gestion globale de l'établissement.
Vos missions principales seront :
Gestion et coordination : Supervision et animation de l'équipe, organisation des plannings et maintien des standards de qualité du service.
Gestion des stocks et approvisionnement : Suivi, commande et gestion spécifique des produits et ingrédients importés directement d'Asie.
Développement de l'offre : Suivi et intégration des tendances actuelles des cafés asiatiques (recettes, esthétique, innovations) pour dynamiser la carte.
Opérations et Storytelling culinaire : Accueil chaleureux des clients locaux et internationaux, présentation pédagogique et valorisation de nos produits et ingrédients traditionnels asiatiques (matcha, sésame noir, haricot rouge, etc.) afin d'offrir une expérience client unique et différenciée.
Profil recherché / Compétences:
Expérience : Expérience significative dans un environnement de café d'inspiration asiatique, idéalement acquise en Asie de l'Est.
Savoir-faire technique : Maîtrise des techniques de préparation des boissons et desserts asiatiques spécifiques, et capacité à transmettre avec aisance la culture de nos produits aux clients.
Langues :
Français : Courant / Indispensable (relation client, explications des menus et gestion administrative).
Anglais : Niveau professionnel (accueil et conseil de la clientèle internationale et touristique).
Une langue est-asiatique (Coréen/Chinois/Japonais) est fortement appréciée pour faciliter les échanges avec nos partenaires et mieux comprendre l'univers et l'authenticité de nos produits.
Qualités requises : Une grande autonomie, un sens aigu des responsabilités, et une excellente capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
Conditions du poste
Contrat : CDI - 35h / semaine.
Horaires : Horaires flexibles selon l'activité du café, avec une disponibilioté indispensable le week-end et les jours fériés.
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