Les objectifs du dispositif
Les missions
Sous la responsabilité de la maîtresse de maison et du responsable du foyer, vous assurez les missions suivantes :
1. Assurer le nettoyage de chambres du foyer, des parties communes et des locaux inscrits sur le planning, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité (RABC)
2. Assurer la distribution des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité (Plan de Maitrise Sanitaire, HACCP)
3. Préparer, dresser et assurer la distribution des repas au cours des deux services (midi et soir)
4. Contrôler les livraisons
5. Traiter les inventaires dans les délais impartis
6. Contribuer à l’organisation et la logistique des repas
7. Mettre en œuvre et exécuter les procédures de nettoyage (locaux, ustensiles, chambre froide, fours, friteuse…)
8. Organiser, mettre en place la surveillance sanitaire
9. Respecter la procédure de remise en chauffe des repas (liaison froide)
10. Notion de service auprès des résidents (repas spécifiques, relationnel…)
Le profil et les compétences
11. Connaître les documents supports de la réglementation et leurs principes d’utilisation
12. Connaître les règles fondamentales de l’organisation d’une cuisine
13. Connaître les normes de sécurité, d’hygiène et de qualité en EHPA
14. Connaître les principes de préparation des plats en liaison froide
15. Savoir appliquer les réglementations
16. Savoir mettre en œuvre les techniques de préparation et de dressage d’un menu complet
17. Savoir contrôler un bon de livraison
De fortes capacités d’adaptation ainsi qu’une grande résistance au stress sont demandées pour ce poste car vous devez gérer un public marginalisé.
La rémunération
Rémunération selon la CCNT de 1951
Salaire brut mensuel : 2152.18 € (prime mensuelle décentralisée de 5% du salaire brut mensuel incluse et indemnité des métiers sociaux éducatifs) avec possibilité de reprise d’ancienneté à hauteur de 30%.
Avantages sociaux : Mutuelle – Remboursement transport en commun
Faire acte de candidature (CV + LM) à l’attention du service RH à recrutement@sdat.asso.fr
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
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