Chef(fe) de partie f/h

Description de l'entreprise Tel un écrin posé sur l’eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l’Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les marées et les embruns façonnent le quotidien. À quelques pas de la plage de Trestignel et du Sentier des Douaniers, nous vous donnons rendez-vous pour une escale iodée, une parenthèse bretonne où l'on se laisse porter par la beauté sauvage d'une nature préservée, où chaque élément raconte une histoire, où chaque perspective invite à la découverte. Description du poste Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que chef(fe) de partie et apprenez auprès d'un chef passionné d'avril à fin octobre 2026 ! Vos missions : Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production) Assister le chef dans la gestion des stocks, l’organisation des espaces de stockage et l’approvisionnement Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement Contrôler les marchandises Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation Profil recherché Profil : Organisé(e) Rigoureux(e) Dynamique Esprit d’équipe Bienveillance Polyvalent(e) Sens du détail Flexible Recherche de l'excellence à tout moment Formation : BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service Bac pro restauration Bac technologique hôtellerie CAP cuisine Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées Ce que nous vous offrons : Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison) 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash Prime Cooptation et prime de saison Possibilité de logement Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces Réf: 779b0c02-3e20-40b5-b798-f0b7e3ccc892