Description
Directement rattaché au Directeur du magasin, vous animez une équipe sur le rayon PATISSERIE avec pour principales missions :
* Vous êtes garant de la bonne tenue du rayon : vous supervisez l'approvisionnement constant du rayon, contrôlez l'étiquetage des produits, le nettoyage...
* Vous vérifiez et signalez à votre supérieur toute anomalie et vous appliquez les mesures correctives nécessaires.
* Vous gérez les relations fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges...)
* Vous managez votre propre équipe (gestion des plannings, de congés, de la formation et de la montée en compétence de vos collaborateurs).
* Vous assurez le développement commercial du rayon et la gestion du compte d'exploitation du rayon (CA, marges, coûts...).
* Vous gérez les stocks et la rotation des produits.
Le responsable du rayon pâtisserie est le garant de l'application des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité, ainsi que de la légalisation en terme d'affichage, traçabilité et prix de vente.
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