Pâtissier h/f

Le restaurant Félicie recherche sa nouvelle pâtissière ou son nouveau pâtissier.
Ouvert depuis 5 ans, le Félicie est une adresse incontournable de la métropole lilloise pour les amateurs de cuisine gastronomique. Notre concept : de la technique dans l'assiette, des associations de saveurs, un menu sans cesse renouvelé et un rapport qualité/prix imbattable.
Le Félicie c'est une salle de 80 couverts avec 10 services par semaine. Nous sommes fermés le dimanche et le lundi. Une formule 3 temps le midi à 28 euros et un menu 3temps le soir et le samedi à 39 euros. Deux menus différents que nous changeons toutes les deux semaines.
Nous proposons à nos clients des desserts créatifs et techniques (dessert à base de légume, utilisation d'épices, trompe-l'œil,...).
Vous intégrerez l'équipe de cuisine composée de 5 personnes. Vous serez en charge de l'élaboration des desserts à l'assiette de nos menus avec le soutien du chef de cuisine.
Vous amènerez vos idées et votre technique pour la création de desserts correspondants à l'ADN du Félicie tout en respectant les ratios et coûts matière.
Vous serez garant de la qualité et du dressage de vos desserts lors des services et serez en charge de la mise en place de votre poste en autonomie.
Vous serez un parfait gestionnaire de vos stocks et de vos commandes fournisseurs.
Une expérience en restaurant gastronomique et/ou étoilé serait un plus.
Vous assurerez 9 services par semaine. Dimanche et lundi en repos ainsi qu'une demie journée.
Le restaurant prend en charge la mutuelle.
Salaire pour un contrat de 39 h/semaine 1 800 euros net à négocier selon votre expérience.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 340,00€ par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/07/2025