Manager en boulangerie (h/f)

Le Manager de Boulangerie (H/F) supervise l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie.
Il/elle veille à garantir la qualité des produits et du service client, à animer l'équipe avec bienveillance et efficacité, tout en assurant la gestion administrative, commerciale et financière du point de vente.

Missions détaillées :
- Management d'équipe
- Encadrer, motiver et fédérer une équipe (boulangers, vendeurs, pâtissiers.)
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel
- Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de discipline
- Gestion opérationnelle
- Organiser la production en fonction des prévisions de ventes
- Assurer la qualité constante des produits et du service client
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, affichage, agencement)
- Pilotage commercial
- Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client
- Mettre en place des actions commerciales ou animations
- Analyser les ventes et ajuster les offres selon les performances
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, coût matière, etc.
- Gérer la caisse, les remises en banque et les documents comptables
- Rendre compte à la direction

Profil recherché :
Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration ou le commerce de détail alimentaire de minimum 2 ans.