La Fondation Perce-Neige, reconnue d'utilité publique depuis 2016, œuvre pour l'accueil, l'accompagnement des personnes en situation de handicap ou de dépendance, ainsi que pour le soutien de leurs familles. Fidèle aux valeurs portées par son fondateur Lino Ventura — générosité, respect et rigueur — la Fondation développe des solutions d'accueil et d'accompagnement adaptées aux besoins de chacun.
Aujourd'hui, Perce-Neige gère 53 établissements et services spécialisés répartis sur tous le territoire nationnal ( EANM, EAM, MAS, IME, RA, EHPAD, SAVS...), en proposant des accompagnements individualisés favorisant l'autonomie, la qualité de vie et la dignité des personnes accueillies. Elle s'implique également dans la recherche médicale et scientifique et collabore avec de nombreux partenaires partageant ses missions.
La Maison Perce-Neige d'Albi
Depuis le 14 novembre 2025, la Fondation Perce-Neige assure la gestion d'une nouvelle Maison située à Albi, dans le Tarn.
La Maison d'Albi regroupe trois dispositifs complémentaires dédiés à l'accompagnement des personnes âgées :
* Un EHPAD accueillant 34 résidents ;
* Une résidence autonomie proposant un cadre de vie adapté pour 21 personnes ;
* Un accueil de jour recevant 16 personnes, permettant un accompagnement personnalisé et un soutien aux aidants.
Fidèle à l'esprit de la Fondation, la Maison d'Albi s'attache à offrir aux personnes âgées un cadre d'accueil humain et respectueux, propice à l'épanouissement et à la dignité de chacun.
Lieu : 14 place du Palais et 8/10 rue Toulouse Lautrec; Albi
Description du poste
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
Contrat : CDI
* Début : Dès que possible
VOS MISSIONS
En tant que commis de cuisine, vous intervenez principalement dans la remise en température, la préparation simple et la distribution des repas, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions principales :
* Assurer la remise en température des plats préparés selon les protocoles et normes HACCP.
* Participer à la mise en place avant le service : vérification du matériel, organisation des chariots, préparation des postes.
* Réaliser des préparations froides simples (entrées, desserts, portions individuelles).
* Assurer le service, la distribution et la présentation des repas aux différents secteurs de la résidence.
* Veiller à la traçabilité alimentaire : relevés de température, DLC, vérification des étiquetages.
* Nettoyer et entretenir les équipements, le matériel et les surfaces de travail.
* Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
* Appliquer en permanence les procédures d'hygiène, les consignes de sécurité et les bonnes pratiques de fonctionnement.
Profil recherché
Formation :
* CAP ou BEP dans la restauration souhaité (non obligatoire mais apprécié).
Expérience :
* Une expérience en restauration collective ou en service alimentaire serait un plus.
Connaissances et compétences techniques :
* Connaissance des normes HACCP.
* Capacité à suivre des procédures strictes (traçabilité, températures, hygiène).
* Rigueur et sens de l'organisation.
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