PALATIUM recherche un chef de cuisine H/F:
Nous souhaitons une approche moderne d'une alimentation saine et savoureuse qui a pour base les produits frais et locaux.
Vos missions:
- Diriger l'équipe de cuisine
- Changer la carte au rythme des saisons et proposer un plat du jour quotidiennement.
- Assurer la production culinaire dans le respect des normes de qualité du centre.
- Gérer le stock des denrées alimentaires
- Veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à l'entretien et au bon usage du matériel.
- Communiquer et coordonner les activités de la Cuisine avec l'équipe du complexe.
Le profil recherché :
- Etre passionné par son métier
- Etre dynamique et réactif
- Rigoureux, polyvalent et impliqué
Autonome, vous êtes capable d'organiser et de gérer l'ensemble du processus de production culinaire. Vos responsabilités sont de concevoir les plats proposés sur la carte du restaurant et d'assurer la gestion des stocks de produits.
Service uniquement le Midi et 2 jours consécutifs de repos (Dimanche et Lundi)
Experience: 2 An(s) - CUISINE
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
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