À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
RESO29/22 recrute un(e) CUISINIER CONFIRME pour un restaurant collectif situé à LANESTER.
Poste à pourvoir :
CDD longue durée de 6 mois renouvelable
A partir de début août jusqu'à janvier
Horaires : de 7h00 à 14h45 ou de 12h15 à 20h00 (selon planning)
Mission
Vos missions principales :
1. Assister le chef de cuisine :
o Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la coordination de l’équipe.
o Aider à la coordination des équipes
2. Préparation et production culinaire autonome :
o Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en grande quantité.
o S'assurer de la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats.
o Appliquer les fiches techniques et les procédures de fabrication.
3. Hygiène et sécurité alimentaire :
o Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène (HACCP).
o Contrôler la traçabilité des produits et les températures de conservation.
o Participer aux autocontrôles et aux nettoyages.
4. Gestion des stocks et des approvisionnements :
o Contrôler les livraisons et la qualité des produits.
o Participer aux inventaires.
o Limiter le gaspillage alimentaire.
Profil
Votre profil :
* Vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective sur des postes similaires;
* Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du relationnel et votre capacité à travailler en équipe.
* Connaissance des normes HACCP
* Sens de l’organisation et de la rigueur
Pourquoi rejoindre RESO ?
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