Taylor Made Recrutement, spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles, accompagne un group renommé dans le cadre d'une ouverture d'un restaurant à Rosny-sous-Bois, 93. A ce titre nous cherchons un Directeur de Restaurant H/F en CDI.
Votre Mission :
Rejoignez une équipe dynamique dans le cadre de l'ouverture d'un établissement à Rosny-Sous-Bois.
Vous êtes un leader passionné par l'univers de la restauration et vous recherchez une opportunité excitante pour diriger un nouveau restaurant inspiré dans l'Italie des années 50, en réinventant son ambiance authentique avec une touche moderne ?
Le concept met en avant trois piliers de la culture italienne : une cuisine authentique, des apéritifs conviviaux et une programmation variée d'animations.
Vous aurez l'opportunité de créer une atmosphère chaleureuse et accueillante, où nos convives pourront savourer un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d'antipastis, accompagnés de cocktails originaux ou de vins importés d'Italie.
Votre défi :
- Faire du restaurant un lieu incontournable, où les clients se sentent chez eux.
- Diriger avec succès la gestion opérationnelle et humaine, en motivant et encadrant votre équipe.
- Assurer les briefings de vos équipes avant chaque service, en donnant le rythme et en garantissant une coordination parfaite.
- Élaborer un plan d'action commercial stratégique, en valorisant chaque événement du calendrier pour maximiser l'attractivité du restaurant.
- Analyser les performances et identifier les axes d'amélioration pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires.
- Développer les compétences de vos collaborateurs et favoriser une collaboration harmonieuse entre les équipes de salle et de cuisine.
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