Second de cuisine en collectivité (H/F) - CDI - NICE (06)
**Lieu** : Nice (06)
**Horaires** : Temps plein - en continu + 1 coupure par semaine
**Jours travaillés** : du lundi au vendredi
**Repos** : samedi et dimanche
**Contrat** : INTERIM
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**Description du poste :**
THEDRA CANNES recherche un(e) **Second de cuisine** pour intégrer une structure de restauration collective à Nice. Vous serez en appui du chef de cuisine et participerez à la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
**Vos missions :**
* Assister le chef dans la préparation des repas
* Gérer la production selon les textures adaptées (solide, mixé, haché, etc.)
* Participer au contrôle qualité et au respect des normes HACCP
* Aider à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
* Encadrer ponctuellement l'équipe en l'absence du chef
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