Chef de cuisine club h/f

Votre quotidien chez nous

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🔥 Le poste

Dans le cadre d’un établissement exclusif (type club privé / table présidentielle), nous recherchons un chef de cuisine H/F, qui prendra en charge l’ensemble de la prestation culinaire, de la conception à la réalisation. Vous évoluerez en totale autonomie, avec une moyenne de 15 couverts par jour, et une attente élevée en matière de qualité, de créativité et d’expérience client.

Vos responsabilités :

1. Élaboration et renouvellement régulier de menus gastronomiques sur-mesure
2. Maîtrise des coûts matière, gestion des stocks et des approvisionnements
3. Organisation et animation du service, en coordination avec les autres services de l’établissement
4. Application stricte des normes HACCP et contrôle régulier des locaux de production et de service
5. Participation au développement du chiffre d’affaires : optimisation de l’offre Room
6. Service, évènementiel culinaire, prestations sur-mesure
7. Construction d’une relation de confiance avec la clientèle : écoute, adaptation, excellence dans l’exécution
8. Être force de proposition dans l’évolution de l’offre et l’image de marque culinaire du lieu

Notre proposition

• Localisation : Versailles
• Date prise de poste : dès que possible
• Amplitudes horaires : du Lundi au Vendredi de 7h30 à 15h30
• Avantages : RTT / 13eme mois
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions


Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

👤 Profil recherché

9. Expérience confirmée comme Chef de cuisine en restaurant gastronomique, table d’exception ou chez un traiteur haut de gamme
10. Excellence culinaire : créativité, technicité, sens du détail, exigence constante
11. Autonomie complète : vous êtes capable de gérer seul toute la chaîne de production
12. Sens du service et relationnel client : vous êtes à l’aise dans un environnement exigeant et confidentiel
13. Rigueur dans l’hygiène, l’organisation et la gestion
14. Capacité à porter un projet culinaire ambitieux, à forte valeur ajoutée


Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !


REJOIGNEZ-NOUS !


Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.