La façon la plus enrichissante de voyager c'est de prendre le temps d'un trajet par la mer
Depuis plus de 50 ans, Brittany Ferries relie les Hommes, dynamise les échanges et contribue à la valorisation des régions littorales de l'Ouest Européen. Avec près de 2000 salariés permanents, la Compagnie compte parmi les premiers employeurs de l'Ouest. Vous êtes responsable de superviser l'ensemble des activités du restaurant, du bar et de coordonner toutes les activités liées à sa structure. Egalement responsable de la gestion du personnel et financière de l'établissement.
Vos missions :
- Concevoir et mettre en oeuvre l'offre restauration et du bar en participant à la création des cartes, en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable Restauration.
- Participer aux services du bar et de la salle et garantir une qualité de prestation irréprochable en toutes circonstances.
- Accueillir les Clients et veiller à leur entière satisfaction.
- Gérer tous les approvisionnements, dans un esprit de maîtrise des coûts et de rigueur administrative.
- Elaborer les budgets financiers prévisionnels et les mettre en oeuvre en collaboration avec la Direction.
- Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses.
- Construit les plannings de l'équipe dans le respect des accords, règlements en vigueur et de la politique / stratégie RH / Compagnie.
- Participe au recrutement des équipes, à leur accueil et veiller à leur intégration.
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