Chef de cuisine - hôtel 4 étoiles h/f

Description du poste

Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine H/F à proximité de Digne-les-bains.

Au sein d'un établissement réunissant une activité hôtelière, un restaurant, un club-house et un espace piscine, le/la Chef(fe) de Cuisine prend en charge l'organisation et le fonctionnement quotidien de l'ensemble des points de restauration.

Le restaurant dispose de 40 couverts en salle et de 80 couverts en terrasse. Le club-house accueille également une quarantaine de couverts autour d'une offre de snacking, tandis que l'espace piscine propose un service de glaces et de boissons.

Missions principales

- Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire
- Élaborer une offre adaptée aux différents espaces de restauration
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine
- Organiser les plannings et répartir les tâches au sein de la brigade
- Superviser les services du restaurant et du club-house
- Veiller au bon déroulement de l'offre proposée à l'espace piscine
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Maîtriser les coûts matières et participer au suivi de la rentabilité
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Garantir l'entretien du matériel et des espaces de travail
- Collaborer avec la direction afin d'assurer le bon fonctionnement de l'établissement

Profil recherché

Le/la candidat(e) idéal(e) dispose d'une expérience réussie en qualité de Chef(fe) de Cuisine ou de Sous-Chef(fe) confirmé(e), idéalement au sein d'un hôtel, d'un restaurant ou d'un établissement proposant plusieurs points de vente.

Nous recherchons une personne organisée, autonome et capable de gérer simultanément différentes activités de restauration.

Vous possédez de solides compétences en management, en gestion des coûts et en organisation de brigade.

Dynamique, polyvalent(e) et proche du terrain, vous savez adapter votre cuisine aux différents formats de service, du restaurant traditionnel à l'offre de snacking.

Votre rigueur, votre créativité et votre sens des responsabilités seront indispensables pour réussir sur ce poste.

Informations complémentaires

Localisation : Digne-les-bains, France

Prise de poste : dès que possible

Contrat : CDI

Horaires : 42 heures par semaine

Rythme : 5 jours sur 7

Salaire : 3 205 € brut par mois

Possibilité de logement simple pour une personne seule.