Assistant administratif pâtisserie h/f

EOS by Synapse recherche pour l’un de ses clients une chocolaterie parisienne très connue : un Assistant administratif pâtisserie H/F.

Poste basé à Ivry-sur-Seine centre à pourvoir dès que possible en CDI (création de poste).

Rémunération : environ 35k€ en fonction de l’expérience.


Vous serez rattaché(e) au Directeur Adjoint Pâtisserie du laboratoire, vos missions seront les suivantes :


- Commandes & fournisseurs : définir besoins, passage de commandes, suivi .

- Stocks & inventaires : tenue des stocks, inventaires réguliers, bonne rotation (FIFO/FEFO), suivi DLC,

- Recettes, fiches techniques & process : rédaction/mise à jour des recettes, ; formalisation des process ; diffusion après validation du Chef.

- Affichages & documentation : réalisation et mise à jour des affichages (procédures, planning, traçabilité, consignes qualité/sécurité).

- Planning & administration du personnel (Skello) : construction et suivi des plannings sur Skello, saisie des absences/remplacements, contrôle du pointage et respect du budget heures — validation finale par le Chef.

- Mise à jour des annonces pour les recrutements, organisation de rendez-vous avec les candidats

- Nettoyage & plonge : mise en place des plannings de nettoyage (quotidien/hebdo/mensuel), check-lists, contrôles ; référente des plongeurs (briefs, organisation, remplacements).

-Livraisons & logistique : gestion des plannings des livreurs (congés/absences), coordination des tournées ; prise en charge des solutions externes si besoin (prestataire en relais lorsqu’un livreur est en congés).

-Reporting : tableaux de bord hebdomadaires (ruptures, rebuts, écarts d’inventaire, heures, livraisons) et points réguliers avec le Chef.



DESCRIPTION DU PROFIL :


- vous avez une appétence pour la pâtisserie (expérience professionnelle ou passion personnelle). Ce point est essentiel.

- vous avez une bonne maîtrise des outils bureautiques

- vous aimez mettre en place et optimiser des process