Vos missions en quelques mots Dans le cadre du fonctionnement du service de restauration scolaire, la collectivité recrute un(e) agent chargé(e) de restauration afin de garantir un accueil de qualité des enfants durant le temps méridien. Ce poste contribue pleinement au bon déroulement du service public local en assurant à la fois la préparation, l’organisation et le service des repas, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que l’accompagnement éducatif des élèves. Placé(e) sous l’autorité hiérarchique du Maire et sous la responsabilité fonctionnelle du responsable de service (ou du directeur d’école / responsable périscolaire selon l’organisation), l’agent s’inscrit dans une équipe pluridisciplinaire associant personnels techniques et encadrants éducatifs. L’agent participe à la mise en œuvre des missions de restauration scolaire, qui constituent un temps essentiel de la journée de l’enfant, à la fois en matière de nutrition, de socialisation et d’apprentissage des règles de vie collective. Le poste implique une polyvalence entre des missions techniques (préparation des repas, entretien des locaux et du matériel, mise en place et remise en état des espaces de restauration) et des missions d’accompagnement (service en salle, aide aux enfants, surveillance et respect des consignes durant le temps méridien). Préparation et organisation du service de restauration Assurer la préparation des repas (réchauffage, assemblage, dressage) dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Mettre en place la salle de restauration (installation des tables, préparation du matériel, organisation des flux) Vérifier les quantités, la qualité des denrées et les conditions de stockage Service des repas et accompagnement des enfants Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène Accompagner les enfants durant le temps du repas (aide à la prise alimentaire, sensibilisation au goût, respect des règles de vie collective) Veiller au bon déroulement du temps méridien dans un cadre bienveillant et sécurisant Assurer la surveillance des élèves et prévenir les comportements à risque Entretien des locaux et du matériel Nettoyer et désinfecter les espaces de restauration (cuisine, salle, matériel) conformément aux protocoles en vigueur Assurer la plonge et le rangement du matériel Veiller à la propreté générale des locaux et au respect des normes sanitaires Travailler en coordination avec les autres agents et les équipes éducatives Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement (matériel, sécurité, comportement des enfants) Appliquer les consignes hiérarchiques et les procédures internes Profil recherché Qualifications requises Formation ou expérience en restauration collective, hygiène ou entretien des locaux appréciée Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP souhaitée) Expérience auprès d’enfants en milieu scolaire ou périscolaire appréciée Permis B souhaité (selon organisation du service) SAVOIRS (connaissances) Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) Techniques de nettoyage et de désinfection des locaux Notions de base en nutrition et équilibre alimentaire Règles de sécurité et de surveillance des enfants Fonctionnement d’une collectivité territoriale et du service public SAVOIR-FAIRE (compétences techniques) Préparer et servir les repas dans le respect des normes en vigueur Appliquer rigoureusement les protocoles d’hygiène et de nettoyage Organiser son travail en fonction des contraintes du service (temps, flux d’enfants) Adapter son comportement et sa communication au public enfant Gérer les situations courantes et réagir de manière adaptée (incidents mineurs, conflits entre enfants) Travailler en équipe et rendre compte à sa hiérarchie SAVOIR-ÊTRE (qualités relationnelles et comportementales) Sens du service public et de l’intérêt général Patience, bienveillance et écoute auprès des enfants Rigueur, ponctualité et sens de l’organisation Discrétion professionnelle et respect du devoir de réserve Esprit d’équipe et capacité d’adaptation Maîtrise de soi et capacité à gérer des situations parfois sensibles
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