Descriptif du poste
Le/la Responsable Hygiène & Sécurité Alimentaire chez Horeto est chargé(e) de garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires lors des événements organisés sur les parcs d'exposition. Il/elle analyse les flux produits et les risques liés à chaque activité, met en place des procédures et des systèmes de contrôle adaptés à l'événementiel. En parallèle, il/elle assure la sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et veille au respect des normes sanitaires. Il/elle organise des audits d'hygiène et de contrôle bactériologique, gère les anomalies et non-conformités, tout en travaillant en étroite collaboration avec les équipes internes et les fournisseurs pour garantir la conformité des produits et la satisfaction des clients.
Les missions
1. Parfaite compréhension de l’organisation des salons pour identifier tous les flux produits et analyser les risques inhérents aux activités
2. Mettre à jour et/ou rédiger les process et procédures de maîtrise de la sécurité alimentaire (PMS) pour les différents pôles d’activité des parcs.
3. Mettre en place un système de contrôle et de traçabilité innovant et adapté aux contraintes de l’évènementiel.
4. Sensibiliser les équipes sur le terrain, s’assurer du respect des bonnes pratiques.
5. Traiter les anomalies et non conformités.
6. Suivre le plan de contrôle bactériologique.
7. Organiser les audits de suivi Hygiène des unités de production et de vente en période de salon. Proposer des pistes d’amélioration continue.
8. Garantir la qualité produit (audit et suivi fournisseurs, création, mise à jour et respect des fiches techniques, qualité des produits finis).
Profil recherché
1. Expériences significatives et diplôme en hygiène et sécurité alimentaire
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