Chef de cuisine h/f

Entreprise

All Suitesest la marque sous laquelle le groupe Pichet, promoteur immobilier, exploite:

* ses résidences de tourisme classées 3* et ses résidences hôtelières,All Suites Appart Hôtel
* ses hôtelsAll Suites Hôtel
* ses résidences étudiantesAll Suites Study
* et ses hébergements nouvelle génération: All Suites Hostel et All Suites Coliving

Ces établissements, répartis partout en France, représentent aujourd’hui un parc de 5 012 chambreset appartements.

Rejoindre notre filiale en plein développement, c’est mettre votre passion au service de la satisfaction de nos clients.

Poste

Votre passion se révèle au quotidien à travers votre dynamisme et votre engagement.

A ce titre, nous recherchons pour notre restaurant notre:

CHEF DE CUISINE H/F

Rattaché(e) au Directeur de l’Hôtel, vos principales missions seront de :

* Encadrer et diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle,
* Assurer la cohésion de l’équipe et transmettre son savoir-faire à l’équipe,
* Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide
* Passer les commandes aux fournisseurs et gestion des stocks,
* Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité,
* Elaborer des menus au gré des saisons et des tendances culinaires
* Assurer la cohésion de l’équipe et transmettre son savoir-faire à l’équipe,
* Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide,
* Vérifier et appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires (méthode HACCP).

Profil

Doté(e) de talents culinaires affirmés et reconnus, votre qualité de bon gestionnaire et votre leadership vous permettront de motiver, former et manager votre équipe.

Vous saurez également faire preuve de curiosité et de créativité et bénéficiez de toutes les connaissances des normes d'hygiène et de propreté pour gérer le restaurant de l’hôtel.

En véritable professionnel(le), vous saurez faire de notre restaurant en rooftop avec vue sur la cathédrale (capacité 40 à 50 couverts et 80 avec terrasse), ouvert 7j/7 midi et soir, un lieu incontournable.

Bénéficiez des différents avantages du groupe Pichet : épargne salariale avec plan d'épargne entreprise (PEE) et plan d'épargne retraite collectif (PERECOL), offre de covoiturage, CSE : chèques cadeaux, billetterie et bons plans.

En tant qu’employeur, le groupe Pichet offre à tous les mêmes opportunités d’accès à l’emploi sans distinction de genre, d’ethnicité, de religion, d’orientation sexuelle, de statut social, de handicap et d’âge.

Toute information sera traitée de manière confidentielle conformément à la Loi sur l’équité en matière d’emploi.