Gérant f / h - paris (75)

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France, met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, etc.).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité femmes-hommes et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Dans le cadre de notre remplacement, nous recrutons notre futur Gérant en restauration collective à Paris (75). Au sein de 2 restaurants d'entreprise de 200 et 400 couverts, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle, intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

En tant que Gérant chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous animez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et cultures.

1. Création des menus saisonniers en collaboration avec les gérants, organisation d'animations trimestrielles ou calendaire, et élaboration de menus 100% végétariens mensuels, en assurant une communication adaptée selon la satisfaction client.
2. Assurer une prestation homogène sur les deux sites conformément au cahier des charges client.
3. Vérifier et ajuster les prix affichés dans les établissements, en coordination avec l’assistante de direction.

Gestion opérationnelle

1. Être à l’écoute des besoins quotidiens, animer des réunions d’équipe, et maintenir une communication efficace.
2. Contrôler le suivi des indicateurs RSE des sites.
3. Soutenir les chefs gérants dans la réalisation des tâches de fin de mois (inventaire, traçabilité, PRJ, factures).
4. Vérifier la tenue des caisses et la synthèse financière journalière et mensuelle.
5. Effectuer le dépôt des caisses tous les 15 jours et communiquer les états de compte au service comptabilité.
6. Réaliser des contrôles d’hygiène quotidiens et alerter en cas de non-conformités.
7. Suivre les audits hygiène ou prestations avec le client ou la diététicienne.
8. Garantir un service client de qualité et veiller à la satisfaction des clients.
9. Maintenir une communication proactive avec les clients des deux sites.
10. Proposer des améliorations pour la qualité des prestations.
11. Vérifier et transmettre les feuilles de présence à la responsable de secteur.
12. Mettre à jour le tableau des indicateurs RSE et le présenter lors des réunions trimestrielles.
13. Collecter et transmettre les devis et bons de commande pour prestations annexes.
14. Gérer les demandes administratives des employés (congés, titres de transport, etc.).
15. Contrôler les éléments de fin de mois et alerter en cas de problème.
16. Collaborer avec les chefs gérants sur les plans d’action et prélèvements alimentaires.
17. Assurer le remplacement du personnel en cas d'absence ou de congé.

Organisation et environnement de travail :

1. Découvrir l'univers de nos restaurants via cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=YkwovKxmOnA&t=3s
2. Poste de Gérant en restauration collective en CDD à temps plein, du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00.
3. Le salaire sera défini selon l'expérience.
4. Poste à pourvoir en septembre 2025.
5. Les missions se déroulent dans un environnement chaud et froid, nécessitant parfois de porter des charges (environ 15 kg) et de rester debout.
6. Compétences en calcul et maîtrise des pesées (barquettes, grammages) requises.
7. Le poste demande des compétences en calcul, écriture, conversion et lecture.

Ce que nous vous proposons :

* Participation à la cuisine dans un cadre professionnel.
* Une cuisine moderne dédiée à la restauration collective.
* Perspectives d’évolution de carrière.
* Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise.
* Statut d’agent de maîtrise.
* Prime de parrainage.
* Un CSE dynamique.
* Formations internes (cuisine, management, etc.).
* Plus d’informations : https://www.convivio.fr/emploi-restauration/formation

Profil recherché :

Nous recherchons un futur collaborateur diplômé en cuisine, de type CAP cuisine, avec une expérience professionnelle d’au moins 15 ans en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, avez le sens du service, et la satisfaction des convives, notamment par la qualité de la prestation, est votre priorité.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective à Paris.

Envoyez-nous votre candidature et vos motivations pour rejoindre notre équipe !

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