Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Présente sur le territoire national avec près d’une centaine de restaurants
et plus de 2 000 collaborateurs, l’entreprise Crescendo Restauration
défend une cuisine sincère et gourmande, préparée sur place à partir de
produits frais.

Pourquoi nous rejoindre ?

1. Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes.
2. Bénéficier d’un accompagnement personnalisé et de formations pour
continuer à évoluer.
3. Travailler dans un cadre chaleureux et moderne, au contact de
produits frais et locaux cuisinés sur place.
4. Développer vos compétences en gestion, management et relation client.

En tant que directeur adjoint, vous jouez un rôle clé dans la réussite du
restaurant et l’atteinte des objectifs :

1. Piloter et animer une équipe d’une dizaine de collaborateurs avec
exigence et bienveillance
2. Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la
stratégie commerciale et managériale
3. Être garant de la qualité du service et du respect de notre
engagement produit frais
4. Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du
service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP
5. Contribuer à l’optimisation des résultats économiques et au
développement du chiffre d’affaires
6. Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle)
et incarner l’exemplarité au quotidien

Profil recherché

1. Vous justifiez d’une solide expérience en management et gestion dans
le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle
2. Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction
client
3. Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios,
achats, hygiène)
4. Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et
votre capacité à fédérer
5. Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel
équivalent

Conditions du poste

1. Contrat : CDI
2. Statut : Cadre
3. Rémunération : 2850 € brut mensuel hors primes
4. Avantages : avantage en nature repas
5. Horaires équilibrés : journée continue (pas de coupure), 1 week-end
travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine

Notre processus de recrutement

1. Entretien visio avec l’équipe RH
2. Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
3. Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
4. Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d’intégration
et de formation de 6 semaines

Dans le cadre de sa politique diversité, Crescendo Restauration s’engage à
examiner toutes les candidatures avec équité.