Apprenti assistant opérationnel·le h/f

Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L'inauguration de la Tour Eiffel, c'est nous ! L'inauguration du tunnel sous la Manche, c'est encore nous ! Les Tournois de Roland Garros, c'est toujours nous ! Nous travaillons en France ou à l'étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants. Nous déployons des réceptions privées et créons des évènements sur-mesure pour nos clients. Nous proposons des lieux d'exceptions dans Paris, mais aussi dans des hauts lieux de patrimoine culturel. Potel et Chabot est reconnue pour sa capacité à concilier l'innovation et la tradition, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l'avenir.
Notre quotidien : créer de toute pièce des réceptions gastronomiques, dans des lieux extraordinaires (une bibliothèque ou même un désert) pour des réceptions de 2 à 5000 invités.
Notre promesse : Que l'éphémère devienne inoubliable ! Nous sommes à la recherche d'un(e) apprenti(e) souhaitant être formé(e) au métier d'assistant(e) opérationnel(le) pour la rentrée de septembre 2025 au sein de la Maison Potel et Chabot.

Au sein de l'équipe Grands Evènements et rattaché(e) au Responsable Opérationnel, vous aurez pour missions de :
Gérer le montage et la partie opérationnelle d'évènements sportifs ;
Passer des commandes ;
Réaliser des reports de données dans des fichiers Excel ;
Être en relation avec le chef de projets sur les attentes clients ;
Suivre la partie opérationnelle sur le terrain : coordination des livraisons, vérification des commandes de matériel livrées sur les évènements avec vos équipes ;
Gérer la clôture post-évènement : reporting et, analyse de données ;
Echanger avec les services supports de l'entreprise pour la mise en oeuvre opérationnelle des évènements (matériel, logistique,).
Mission complémentaires RSE :
Appliquer les exigences RSE dans les tâches à réaliser (respect du tri, réduction du gaspillage, réduction de l'usage unique, économie d'eau et d'énergie)