Demi-chef de partie h/f

*DEMI-CHEF DE PARTIE H/F - CDD SAISONNIER *
Le Château Les Oliviers de Salettes\ *\*\*\*\* se dresse dans un cadre luxueux au charme pittoresque, entre vignes, oliviers et champs de lavande à perte de vue. Cette demeure du XVIIe siècle, composée de 32 chambres, invite ses hôtes à une expérience unique conciliant luxe et détente.
Pour parfaire le séjour, le spa, le restaurant gastronomique et le grill offrent une parenthèse gourmande et relaxante, aux portes de Grignan, de Montélimar et de la Provence. Dans ce cadre d’exception, la cuisine met à l’honneur les produits de saison et le savoir-faire gastronomique.
Nous accueillons aujourd’hui le talent que vous êtes et le professionnel que vous souhaitez devenir. Ensemble, nous développerons vos compétences pour construire une carrière qui a du sens. Vous aurez l’opportunité de travailler aux côtés de femmes et d’hommes de défis, passionnés et curieux, auprès de qui votre savoir-faire sera pleinement valorisé. Nos managers associent expertise, bienveillance, mentorat et sens du détail.
Vous partagez notre vision et nos valeurs ? Faites la différence. Rejoignez-nous !
*DESCRIPTIF DU POSTE *
Dans le cadre de la saison, nous recherchons un(e) *Demi-Chef de Partie H/F* afin de rejoindre notre brigade de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et au bon déroulement du service.
Véritable soutien opérationnel, vous contribuez à la qualité des préparations, au respect des standards de l’établissement et à la fluidité des envois.
*MISSIONS PRINCIPALES *
* Assister le Chef de Partie dans la préparation et l’envoi des plats
* Réaliser les préparations préliminaires et mises en place
* Participer au dressage des assiettes avec soin et précision
* Veiller au respect des fiches techniques et standards de qualité
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participer à l’entretien et à l’organisation du poste de travail
* Réceptionner, ranger et contrôler les marchandises si nécessaire
* Contribuer au bon esprit d’équipe et à la fluidité du service en cuisine
*COMPÉTENCES PRINCIPALES *
* Bonne maîtrise des bases techniques culinaires
* Connaissance des règles d’hygiène HACCP
* Sens de l’organisation et gestion du rythme
* Capacité à travailler en équipe
* Rapidité d’exécution et efficacité
* Respect des consignes et envie de progresser
*QUALITÉS PRINCIPALES *
* Motivation et implication
* Rigueur et sens du détail
* Dynamisme et réactivité
* Esprit d’équipe
* Fiabilité et ponctualité
* Envie d’apprendre et d’évoluer
*ATOUTS*
* Première expérience en cuisine gastronomique ou traditionnelle appréciée
* Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent)
* Sensibilité aux produits frais et de saison
* Expérience en restauration haut de gamme appréciée
* Disponibilité immédiate ou pour la saison
Si vous êtes motivé(e), que vous aimez travailler en équipe et que vous souhaitez faire partie d'une brigade engagée, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients !
Type d'emploi : CDD, Saisonnier
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Expérience:
* Cuisine: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel