Sous-Chef Junior - Restaurant Gastronomique 1 (H/F) - Corse*
Dans le cadre de la saison estivale 2026, notre cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration est mandaté par un hôtel-restaurant de standing, doté d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin, situé en Corse, pour le recrutement d'un(e) Sous-Chef Junior.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous intervenez sur les missions suivantes :
Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
Participer activement à la production culinaire dans le respect des standards de l'établissement
Encadrer et accompagner les équipes en cuisine
Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des assiettes envoyées
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché :
Vous justifiez d'une première expérience en tant que Sous-Chef ou Second de cuisine, ou de solides expériences en tant que Chef de partie / 1er Chef de partie
Vous avez impérativement évolué au sein de restaurants gastronomiques étoilés Michelin
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du détail
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le travail de produits de qualité
Vous avez une bonne capacité à encadrer et à travailler en équipe
Conditions :
CDD saisonnier du 7 mai 2026 à début octobre 2026
43h/semaine
Rémunération : 2400€ net
Logement sur place
Nourri midi et soir, y compris pendant les jours de repos
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