Description
Nous recherchons notre futur(e) Responsable Boucherie ! Véritable chef d'entreprise de votre rayon, vous pilotez l'activité dans sa globalité, en lien avec la direction.
Boucher(ère) de métier et sous la responsabilité de la Directrice Générale Commerciale vous aurez en charge les missions suivantes :
Encadrement & gestion d'équipe :
* Manager une équipe d'environ 20 collaborateurs répartis sur les rayons libre service et Traditionnel
* Gestion des plannings et des absences
* Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
* Identifier les eventuelles problématiques et les communiquer à la direction
Gestion commerciale :
* Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.
* Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).
* Analyser les indicateurs de performance (ventes, rentabilité, démarque) et mettre en place les plans d'action correctifs.
* Gérer les achats, les stocks et l'approvisionnement en produits et matières premières
* Développer et entretenir de fortes relations avec les fournisseurs
Production & qualité :
* Superviser et participer à la production selon les normes de qualité de l'enseigne.
* Veiller à la fraîcheur, la régularité, et à l'attractivité des produits.
* Assurer le bon fonctionnement des équipements et le respect des standards de fabrication.
Communication et suivi d'activité
* Participer à des réunions mensuelles de pilotage, afin de réaliser un état des lieux précis de l'activité et définir les axes d'amélioration
* Travailler en collaboration permanente avec la Directrice Générale Commerciale
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