Le Centre Hospitalier de Périgueux, situé au cœur de la Dordogne, constitue l'établissement de santé public de référence du GHT de la Dordogne (420 000 habitants). Il est situé à 1h15 de Limoges et 1h20 de Bordeaux.
De plus, l'hôpital dispose d'une crèche, d'une salle de sport et d'un self.
Mission proposée :
En tant qu’agent de restauration, la mission principale consiste à assurer la préparation, le conditionnement et la répartition des commandes de repas, dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de délais fixés. Le poste contribue directement à la bonne organisation du service de restauration et à la satisfaction des usagers en garantissant des repas conformes aux attentes et livrés dans les temps.
Au quotidien, l’agent prépare les repas selon les fiches techniques et les procédures internes, assemble les plateaux ou barquettes, et effectue le conditionnement des préparations (étiquetage, mise en barquette, fermeture, stockage) en veillant au respect de la chaîne du froid et des températures de conservation. Il répartit les commandes de repas par service, par tournée ou par client, organise les chariots ou bacs de distribution, et participe au chargement ou à la mise à disposition des commandes pour la livraison ou le service sur place.
Le poste inclut également des tâches de plonge, avec la réception, le tri, le lavage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles et des plateaux, en utilisant les équipements de lavage adaptés et en maintenant un haut niveau de propreté et d’organisation en zone de plonge. L’agent contribue à l’entretien courant des locaux et du matériel de restauration (nettoyage des plans de travail, équipements, zones de stockage) et signale toute anomalie ou dysfonctionnement. Par son action, il participe au bon fonctionnement de l’équipe de cuisine, à la fluidité du service et à la qualité globale de la prestation de restauration.
Profil recherché :
Le profil recherché dispose de connaissance de la restauration collective et applique les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Il ou elle maîtrise les règles HACCP, les procédures de traçabilité, de nettoyage et de désinfection, ainsi que les bonnes pratiques de stockage, de préparation et de distribution des repas en collectivité.
Une première expérience en restauration collective (scolaire, médico-sociale, entreprise, centrale de production ou similaire) est souhaitée, avec une capacité démontrée à travailler dans des volumes importants tout en préservant la qualité, la sécurité sanitaire et la régularité du service. Le ou la candidate sait respecter les fiches techniques, les processus établis et les contraintes horaires liées à ce type d’activité.
Personne fiable, ponctuelle et organisée, le candidat ou la candidate montre une forte rigueur, le sens des responsabilités et une grande vigilance en matière d’hygiène. Il ou elle apprécie le travail en équipe, communique de manière respectueuse et sait s’intégrer dans un environnement où la coordination entre cuisine, service et logistique est essentielle.
Une bonne résistance physique et au stress, ainsi qu’une capacité à rester efficace durant les périodes de forte activité, sont indispensables. Le profil recherché fait également preuve de flexibilité et d’adaptabilité, notamment en ce qui concerne la gestion des priorités et les éventuels changements de rythmes ou d’horaires.
La disponibilité pour travailler un week-end sur deux est impérative et pleinement acceptée par le ou la candidate, qui comprend les contraintes de continuité de service inhérentes à la restauration collective. La personne recherchée adopte une attitude professionnelle en toute circonstance et contribue à maintenir un climat de travail positif.
Ouvert jusqu'au 30/06/2026
CDD de 2 mois
Candidatures à adresser à M. MONNERET Vincent à l'adresse :
7dz8fbzpeq4n@emploi.beetween.com
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