Au sein d'un lycée agricole, sous la responsabilité du Directeur d'exploitation et avec son accord, vous serez en charge des travaux viticoles sur une campagne, et réaliserez les vinifications pour le domaine de 14 hectares en BIO.
Vos qualités premières :Vous travaillez au sein d'un établissement d'enseignement auprès d'élèves de Bac pro/BTS, vous avez nécessairement le sens de la pédagogie et faites preuve de patience, d'écoute, d'autonomie et êtes organisé(e).
Vous aimez travailler en équipe (le directeur, un ouvrier viticole) et partager vos idées. Vous êtes force de proposition. Vous savez rendre compte de votre activité à votre hiérarchie.
Vous êtes tourné(e), et c'est indispensable, vers un mode de production respectueux de la terre, des terroirs, des cépages, vers l'Agriculture Biologique.
Vous aurez pour principales activités :
Sur la partie viticulture: préparation et entretien des sols (mécanique), application des traitements, choix des traitements adaptés en accord avec le directeur, travaux de la vigne (taille en gobelet, cordon et guyot), conduite et entretien des véhicules tracteurs/enjambeur (dont un tracteur 100 % électrique récent), cabines de classe 4. Sur la période hivernale, en lien avec les apprenants, vous réalisez les activités liées à la vigne : taille, palissage, pliage des bois.
Sur la partie cave : En période de vendanges, vous encadrez les saisonniers et les élèves. Vous réalisez le suivi de traçabilité ECOCERT. Vinification avec le moins d'intrants possible.
Sur la partie commerciale: mise en bouteille / étiquetage. En lien avec l'assistante de direction, vous réalisez la préparation des commandes. Vente en B to B et B to C. Vous serez en soutien selon les périodes d'activité pour la participation à des salons.
Vous disposez au minimum du BTS Viticulture Œnologie et idéalement d'expérience
Vous travaillez du lundi au vendredi. Week-end possibles pour les salons. 38h50 par semaine heures supplémentaires payées.
Forte amplitude horaire selon la saison : application des traitements, vendanges
Ordinateur portable fourni, bureau partagé avec le directeur et l'assistante de direction
Restauration cantine scolaire accessible (environ 5 euros) + chèques vacances + mutuelle.
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