Agent polyvalent de restauration scolaire (h/f)

Job Description

Préparer un repas, organiser un service fluide, veiller à l’hygiène et au bon fonctionnement d’une cuisine collective… derrière chaque déjeuner servi aux élèves, il y a une équipe engagée. Si vous aimez cuisiner, travailler dans une ambiance collaborative et contribuer concrètement au quotidien des collégiens, ce poste pourrait bien vous correspondre.


Au Département du Rhône, la restauration scolaire est un moment important de la journée. Les repas participent à l’équilibre alimentaire des élèves mais aussi à leur bien-être. En tant qu’agent polyvalent de restauration scolaire, vous jouez un rôle essentiel dans cette organisation quotidienne.


Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation!


Votre mission au quotidien

En rejoignant le Pôle Éducation, vous intégrez une équipe composée de deux personnes. Vous travaillez en étroite collaboration avec l’agent de restauration présent sur le site afin d’assurer la préparation et la distribution des repas dans les meilleures conditions.


Votre mission principale consiste à participer à la préparation culinaire des repas destinés aux élèves. Chaque jour, vous mettez en œuvre les techniques culinaires nécessaires à la réalisation des plats prévus au menu. Vous appliquez les recettes, préparez les ingrédients et assurez les différentes étapes de fabrication.


Vous veillez à la qualité des préparations et au respect des quantités nécessaires pour le service. Cela implique de suivre attentivement les procédures et de contrôler l’élaboration des plats tout au long de leur préparation. Vous assurez également la cuisson ou le réchauffage des plats selon l’organisation du service.


Une attention particulière est portée à la présentation et à la mise en valeur des plats. Même en restauration collective, la qualité visuelle des préparations participe à l’appétit et au plaisir des élèves.


La sécurité alimentaire occupe une place centrale dans votre travail. Vous appliquez avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité liées à la restauration collective. Vous respectez les procédures d’utilisation des produits, des matériaux et des équipements de cuisine. Vous contribuez également à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire, qui garantit la conformité des pratiques et la sécurité des aliments servis.


Lors du service, vous participez activement à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes, en veillant à maintenir un service fluide et organisé. Votre sens du contact et votre réactivité facilitent le bon déroulement du temps de restauration.


Vous prenez également part à la gestion des marchandises et des stocks. Vous contrôlez les livraisons de produits, vérifiez leur conformité et assurez le suivi du roulement des denrées. En fonction des besoins du service, vous pouvez être amené à effectuer certaines commandes auprès des fournisseurs afin de garantir la disponibilité des produits nécessaires à la préparation des repas.


L’entretien des espaces de travail fait partie intégrante de votre mission. Vous assurez le nettoyage des équipements, du matériel utilisé et des sols, en respectant les procédures d’hygiène propres à la restauration collective. Cette organisation permet de maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.


Votre poste comporte également une dimension polyvalente. Selon les besoins du service, vous pouvez intervenir sur différentes missions complémentaires. Cela peut inclure la livraison de repas vers une cuisine satellite dont vous avez la responsabilité ou encore un soutien ponctuel à la plonge lorsque l’activité le nécessite.



Profil

Vos compétences utiles

Pour réussir dans ce poste, vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’un bon esprit d’équipe. Vous savez gérer votre travail dans un environnement dynamique où la coordination avec les collègues est essentielle pour garantir un service efficace.


Vous disposez d’une expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement public ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base ainsi que les règles d’hygiène et les normes sanitaires propres à ce secteur.


Vous connaissez également les gestes et postures professionnels permettant de travailler efficacement en cuisine tout en préservant votre sécurité et celle de vos collègues.


Enfin, vous êtes à l’aise avec les outils utilisés dans l’organisation du service, notamment Word, Outlook et Easylis, qui permettent de suivre les commandes, les stocks et les informations nécessaires au fonctionnement de la cuisine.



Informations contractuelles

Pourquoi nous ?


En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton « Postuler ».

Pour aller plus loin, retrouvez-nous en images :

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Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !


Requirements
Vos compétences utiles Pour réussir dans ce poste, vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’un bon esprit d’équipe. Vous savez gérer votre travail dans un environnement dynamique où la coordination avec les collègues est essentielle pour garantir un service efficace. Vous disposez d’une expérience en restauration collective, idéalement dans un établissement public ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base ainsi que les règles d’hygiène et les normes sanitaires propres à ce secteur. Vous connaissez également les gestes et postures professionnels permettant de travailler efficacement en cuisine tout en préservant votre sécurité et celle de vos collègues. Enfin, vous êtes à l’aise avec les outils utilisés dans l’organisation du service, notamment Word, Outlook et Easylis, qui permettent de suivre les commandes, les stocks et les informations nécessaires au fonctionnement de la cuisine.