Pochés, brouillés, mollets ? Facile ! Marbrés, miroirs, parfaits ? Vous maîtrisez aussi ! Venez parler recettes, cuisson, sauce et dressage avec nous. Vos futures missions : Vous veillez à ce que chaque assiette qui sorte de votre cuisine soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard ! En duo avec le second de cuisine, vous animez et coordonnez vos équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur. Des livraisons jusqu’à l’assiette, vous avez un œil partout ! Vous supervisez les commandes, appliquez les fiches techniques et contribuez au respect des règles d’hygiène et à la sécurité alimentaire. Poached, scrambled, soft-boiled? Easy! Marbled, glazed, perfectly cooked? You’ve mastered those too! Come talk recipes, cooking techniques, sauces, and plating with us. Your future responsibilities: You ensure that every plate leaving your kitchen lives up to the talent of your brigade — presentation, timing, temperatures, and more: nothing is left to chance. Working closely with the Sous Chef, you lead and coordinate your teams while developing the potential of each team member. From deliveries to the final plate, you keep an eye on everything! You supervise orders, apply standardized recipes, and contribute to compliance with hygiene standards and food safety regulations.
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