La Maison Joseph Drouhin est une entreprise familiale et indépendante fondée à Beaune en 1880, dirigée aujourd'hui par la 4ième génération. Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 45 millions d'Euros, dont 75% à l'export, avec une équipe de 80 collaborateurs. Elle s'appuie sur un domaine de 80 hectares, sur l'ensemble de la Bourgogne (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise), en culture biologique dans son intégralité, certifiée, et maintenant en biodynamie. La famille a été pionnière en créant deux domaines en OREGON : Domaine Drouhin Oregon et Roserock, représentant 100 hectares. Les vins de la Maison Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, équilibre et complexité. Les 90 appellations, issues des cépages Pinot Noir et Chardonnay, sont commercialisées uniquement sous la marque Joseph Drouhin dans près de 100 pays. les vins Joseph DROUHIN sont servis sur les meilleures tables dans le monde entier. Ce poste est exécuté en binôme sous la responsabilité du chef de ligne de tri et en collaboration étroite avec nos techniciens de maintenance. Vous serez chargé(e) du pilotage des 2 lignes de tri optique des raisins rouges pendant la période de réception des raisins (environ 3 semaines).
Le poste consiste à :
- Préparer les lignes de tri et vérifier leur bon fonctionnement avant démarrage
- Assurer la bonne qualité du tri grâce aux bons réglages des machines,
- Réguler les flux,
- Assurer la traçabilité et l'ajout des produits oenologiques des lots à encuver
- Assurer l'entretien quotidien des machines en cours et fin de journée
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